食尚先生王森
巧克力牛轧糖
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人做过这道菜
用料
巧克力牛轧糖的做法
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材料C混在一起隔水加热溶化备用
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材料A依次倒入锅中煮至131℃
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把材料B打至中性发泡成鸡尾状
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将步骤1倒入步骤2中，边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀
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转成慢速将溶化好的材料C、材料D材料E依次加入搅拌均匀
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将熟花生倒在不粘布
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然后将步骤5倒在花生上反复的压折，折叠成长方体
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将长方体擀开
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然后切成小块状，长3.2cm、宽1.2cm、高2cm即可
小贴士
将熟花生放入烤箱内，调至120℃保温。
