面包朋福东
米果面包
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用料1
用料2
| 低筋面粉 | 250克，阿帕雷酱汁 |
| 细糖 | 10克，阿帕雷酱汁 |
| 鲜酵母 | 9克，阿帕雷酱汁 |
| 水 | 340克，阿帕雷酱汁 |
| 猪油 | 40克，阿帕雷酱汁 |
| 土豆 | 175克，土豆泥 |
| 芝士 | 30克，土豆泥 |
| 鲜奶油 | 70克，土豆泥 |
| 黑胡椒 | 少许，土豆泥 |
| 盐 | 少许，土豆泥 |
米果面包的做法1
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将所有阿帕雷酱汁材料搅拌均匀，静止发酵2小时，当天务必用完，否则发酵过度变色
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将土豆煮熟压成泥，加入芝士，鲜奶油，黑胡椒，盐拌匀即可
米果面包的做法2
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将所有材料搅拌至表面光滑有弹性
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室温基本发酵40分钟
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分割成50克一个滚圆松弛20分钟
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将面团包入土豆泥
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最后发酵40分钟，温度28度，湿度75%
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挤上阿帕雷酱，撒上米果。(大黄米要提前一夜泡好再，用不然口感太硬)
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喷蒸汽，温度210℃烘烤20分钟
