肉片洗尽后挤干水分,装入碗中,加入食用油、生粉、酱油
用筷子将肉片和辅料搅拌均匀,静止淹渍10分钟左右
炒锅置于火上,热锅后注入食用油,大火烧开油,放入肉片快炒至不见血水溢出
熄火,铲出8成熟的肉片装入容器里,待用
利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜,去皮、洗净、切丝,青椒丝是先前切的
刚才炒肉片的油锅,再置于火上,大火热锅后,放入两丝。快速翻炒加鱼露调味
青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时,放入肉片一起翻炒均匀
熄火,装盘,敬相机
上传你做的胡萝卜青椒炒肉片