君之
鲜虾培根芝士蛋糕
8.1
综合评分
35
人做过这道菜
用料
| 大虾 | 100克 |
| 培根 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青椒 | 小个的半个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 牛奶 | 30克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 盐 | 1/2小勺(2.5ML) |
| 白醋 | 1小勺(5ML) |
| 黑胡椒粉 | 1/4小勺(1.25ML) |
鲜虾培根芝士蛋糕的做法
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准备好原料，大虾需先煮熟。青椒、培根、洋葱准备好
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熟虾去壳取虾肉并把虾肉剁碎；培根剁成碎末用5克黄油(配方分量外)炒熟；青椒、洋葱均切成末
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奶油奶酪室温软化后，加入盐，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态
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先加入一个鸡蛋，搅打到鸡蛋和奶酪混合均匀后再加第二个，继续搅打到均匀。加入牛奶、溶化成液态的黄油、细砂糖、白醋、黑胡椒粉搅打均匀
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倒入第二步处理好的虾肉、培根、青椒、洋葱，搅打均匀成为蛋糕糊
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把蛋糕糊倒入蛋糕模
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把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水的高度最好超过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上锡纸防止进水。把烤盘放进预热好160度的烤箱，烤1个小时，直到表面金黄即可出炉
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出炉的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4个小时后脱模并切块即可食用
小贴士
1、这是一款将奶酪、培根、鲜虾融合在一起的风味独特的咸蛋糕。在吃腻了甜味蛋糕后，偶尔进行一下新的尝试，是不错的选择。
2、可以根据自己的喜好增减虾肉的用量。但培根不宜用的过多，因为培根具有咸味及较多油脂。青椒及洋葱也不要用的太多，它们在烘烤过程中都会产生一定水分，用量过多会导致蛋糕过于湿润。
2、可以根据自己的喜好增减虾肉的用量。但培根不宜用的过多，因为培根具有咸味及较多油脂。青椒及洋葱也不要用的太多，它们在烘烤过程中都会产生一定水分，用量过多会导致蛋糕过于湿润。
