排骨切超级小块,大概一个指节那么大,放研磨黑胡椒粉、蚝油腌30分钟
锅里放油,加2勺豆豉用油化开
翻炒出香味后,加葱姜蒜碎
翻炒后,加入腌好的排骨
倒入花椒油一勺,料酒一勺
翻炒上色后,放入一个大碗里
蒸锅里多多放水,放上蒸屉,把碗放进去
大火烧开,中小火慢炖40-50分钟后出锅,加香葱或者青椒圈都可以
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