将除了黄油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包机的桶内
调到第6的和面模式,按启动,开始揉面
15分钟面包机停止工作后,加入软化的黄油,继续按第6的和面模式
按3次第6的和面模式后,面团就揉好了
用面包机揉面45分钟的手套簿膜
把揉好的面团团一下,放面包桶内,上面盖一层湿布,按发酵功能,将面团发酵至2倍大,用时约1小时
将发酵好的面团分成2份,取120克左右的面团,加入10克可可粉,揉匀
将白色面团分成8份(其中:1份5克、2份15克、1份20克、2份30克、剩下的是1份大的),可可面团也成分8份(其中:4份5克、3份15克、1份30克)
取2份5克的可可面团,揉细成小柱形,做小猪的两只鼻孔
取1份5克的白色面团,揉成和可可面团一样的长度,放在两只鼻孔的中间
取两份15克的白色面团,如图擀开
分别放在第10步面团的上面和下面,包起来
这是包起来后的面团样子
取一份15克的可可面团,擀开,包住第13步的面团
取一份20克的白面团,擀开
包住第14步的面团
取2份5克的可可面团,揉成长条形,放在第16步面团的上面两侧做小猪的眼睛,另取一份15克的白色面团,放在两条可可面团的中间
再取一份30克的白色面团擀开,将第17步的面团包住
取一份30克的可可面团,擀开
包住第18步的面团
再取2份15克的可可面团,揉成长条形,放在第20步面团的上面两侧,做小猪的两只耳朵。取1份30克的白色面团,放在两只耳朵的中间
将最后一份白色的大面团擀开,包住第21步的面团,放进带盖的450克的吐司盒内,放温暖湿润处进行第二次发酵,发至9分满,我用了约100分钟
放进预热的烤箱,180度,烤35分钟
放凉后的吐司切片,超萌的小猪吐司就出现了