杯子草莓慕斯

蛋黄加入30g糖和香草精搅打均匀

蛋白分次加入30g白砂糖打至干性发泡

将蛋黄和蛋白混合拌匀，再筛入低粉拌匀

装入裱花袋，在烤盘上挤出模具大小的饼块,烤箱预热180度，中上层烘烤约10分钟

烤好之后取出晾凉

牛奶加热至沸腾离火，加入泡软的吉利丁片，拌至吉利丁片融化备用

淡奶油加入白砂糖打到勉强流动状态（不能打发）

淡奶油中加入果酱拌匀

将牛奶吉利丁液加入3步混合物中拌匀（如果牛奶凝固了，可以稍微加热一下，但是不能很烫）

将饼底垫入杯底,刷上酒糖液,倒入慕斯液,再放入一层饼底，刷上酒糖液,倒入慕斯液

把慕斯杯盖上盖子放入冰箱冷藏过夜

装饰一下即可食用~