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酥糖
酥糖
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食尚先生王森
用料
水麦芽
100g，A
芝麻粉
300g，B
细砂糖
200g，A
盐
1g，A
水
100g，A
奶油
20g，C
酥糖的做法
将材料A依次倒入锅中搅拌均匀
然后加热至136℃停火
加入材料B搅拌均匀，然后将材料C加入其中拌匀
然后倒在不粘布上，整形
切成小块状即可（要趁热切）
小贴士
将材料B放入烤箱温热100℃备用。
参照这个菜谱，大家做出 4 作品
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该菜谱发布于 2012-01-27 01:56:29
1359 收藏
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