可爱娃娃饼干

Name: 可爱娃娃饼干
Ingredients: 50克牛奶巧克力; 110克低筋面粉; 50克黄油; 25克鸡蛋; 40克糖粉; 一小撮盐

7.7 综合评分

1078 人做过这道菜

君之

今天这款小饼干，超级简单也超级可爱，你完全可以带着孩子一起做，或者让他当主力，咱们打打下手就行。尤其是用巧克力给饼干画笑脸的时候，就放心的交给孩子们吧，他们不但能胜任，而且绝对能有更多的创意发挥。
可爱娃娃饼干，送给所有孩子们，以及仍然保持童心的“装嫩”的大人们。

参考分量：16块
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可

用料

牛奶巧克力	50克
低筋面粉	110克
黄油	50克
鸡蛋	25克
糖粉	40克
盐	一小撮

可爱娃娃饼干的做法

黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀
每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次
筛入低筋面粉
揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久
把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，并把边角切去，修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片
把切出来的面片摆放在烤盘上（如果觉得面片不太好从案板上拿起来，可以用橡皮刮板铲起来），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色
牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力
饼干烤好冷却以后，拿起一块饼干，在融化的巧克力里蘸一下
转个方向，再蘸一下，如图所示
这样，娃娃的头发就做好了。依次蘸好所有的饼干，并把蘸好的饼干放在冷却架/烤网上
把剩下的巧克力装进裱花袋，在裱花袋的前端剪一个很小的开口，在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可爱的娃娃饼干就做好了

小贴士

1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。
2、如果饼干面团揉好后比较粘手不好擀，可以在冰箱冷藏一会儿，使面团变得稍硬后再擀。
3、因为这款饼干面皮擀得较薄易切，如果没有切模，可以用大小合适的玻璃杯杯口来切饼干。但如果是切比较厚的东西，就不能如此代替了，比如制作抹茶蜜语的时候。
4、第一次切完饼干面片后剩下的边角面片，可以重新揉成面团，再次擀开、切出圆片。不过这一次做出来的饼干会没有第一次酥松了。