巧克力燕麦能量球

Name: 巧克力燕麦能量球
Ingredients: 120克燕麦片; 40克高筋面粉; 100克黑巧克力; 20克奶粉; 40克细砂糖; 10克鸡蛋; 40克黄油

7.3 综合评分

506 人做过这道菜

君之

“能量球”的威力，并不仅仅在于热量较高，而是因为燕麦与巧克力都能增加饱腹感，再加上燕麦营养价值丰富，小小一颗能量球，不但补充营养，还可以有效的控制食欲——别看它热量高，它反而能帮你在冬天防止热量的过度摄入。就拿我来说把，早上吃三颗，一上午都不觉得饿，中午去那害人的自助食堂吃饭的时候，也能控制自己少吃一点儿了。听起来挺神奇？那就试试吧^^

参考分量：30颗
烤焙：180度，烤箱中层，上下火，20分钟左右

用料

燕麦片	120克
高筋面粉	40克
黑巧克力	100克
奶粉	20克
细砂糖	40克
鸡蛋	10克
黄油	40克

巧克力燕麦能量球的做法

黑巧克力切成小块放入碗中
把黄油也切成小块，也放入装黑巧克力的碗中。将碗坐在热水里，小火加热，并用筷子不断搅拌碗中的巧克力与黄油，直到黄油和巧克力完全融化。将碗取出
把奶粉、燕麦片、高筋面粉混合
混合好的面粉倒入第二步融化的巧克力碗里
用手把所有材料揉匀。揉好的混合物比较干燥和松散，不易成团。这时候，将10克鸡蛋(打散后)加入混合物里，并搅拌均匀。此时面团仍然呈松散的状态，但是较为湿润，用手捏少许面团起来，能捏成小球
用手取少许混合好的面团，用力捏成不易散开的小球
在捏小球的过程中，最好保证第五步的混合物温度不要太低。否则会更加不易成团。如果有必要，可以把碗坐在热水里以保持温度
捏好全部的小球以后，放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，20分钟左右

小贴士

1、这款小点心的关键在于面团的干湿程度。10克鸡蛋可以酌情添加，直到刚好可以将面团捏成不易散开的小球为止。但鸡蛋不能添加太多，否则不易烤透，即使烤透了也会让小球变得很硬，影响口感。因为温度过低会让巧克力和黄油凝固降低粘性，更加不易成团，如果你是在室温较低的条件下做这款点心，最好将碗坐在热水里保持温度。
2、能量球在烤的时候，颜色变化不大，所以需要注意烤的时间与温度，不要烤糊了。冷却后的能量球是稍硬略脆的口感，十分可口。如果你的能量球在冷却后内部有软心，则表示烤得不够，可以回炉再烤一会儿。
3、燕麦片，超市里都有卖哈，最普通的生燕麦片即可。