肉松芝士面包

Name: 肉松芝士面包
Ingredients: 140克高筋面粉; 4片芝士片; 适量肉松; 75克水; 20克细砂糖; 15克黄油; 少许鸡蛋液; 1/4小勺盐; 1小勺干酵母; 1小勺奶粉; 适量沙拉酱; 适量或香葱香菜

8.3 综合评分

2002 人做过这道菜

我是不折不扣的嗜肉一族，所以自入秋以来，一直在疯狂的烤肉。这不，连做面包，也得做带肉馅儿的。
肉松芝士面包，里面包裹着肉松，外面覆盖着烤得焦黄焦黄起泡儿的芝士片，又营养又好吃，早上吃一个，一上午的能量与营养就都够了，上班一族的最佳早餐:)

分量：4个
烘焙：烤箱中层，180度，约15分钟

用料

根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形
在椭圆形上面的一端放上肉松(量根据喜好而定，但不要放太多以免不好包)，由上至下卷起来
卷的时候，将两边稍微往里收，卷出来的形状才好看
卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团
把整形好的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水)，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液(把面团和水从烤箱取出来后就可以打开烤箱开始预热了)
然后在面团上覆盖一片芝士片
最后，在表面挤上细条的沙拉酱(一定要细，否则烤出来不漂亮。)。等烤箱预热好，就可以放入烤箱了。180度，约15分钟。烤好以后，在表面撒一点切成末的香菜或香葱即可