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花生软糖

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

水麦芽 300g，A
熟花生 350g，D
玫瑰花干 5g，E
细砂糖 75g，A
盐 2.5g，A
水 40g，B
太白粉 23g，B
洋菜粉 2.5g，B
色拉油 15g，C
无水奶油 20g，C

花生软糖的做法  

  1. 将材料A依次放入锅中以小火煮至沸腾

    花生软糖的做法 步骤1

  2. 加热至110℃后加入玫瑰花干拌匀

    花生软糖的做法 步骤2

  3. 将步骤2倒入已拌匀的B中搅拌均匀

    花生软糖的做法 步骤3

  4. 回锅煮至透明状再加入材料C煮至120℃停火

    花生软糖的做法 步骤4

  5. 将熟花生倒入锅中拌匀

    花生软糖的做法 步骤5

  6. 倒入不粘布上略冷却后，整形成长方体

    花生软糖的做法 步骤6

  7. 切成块状即可食用

    花生软糖的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2012-01-20 12:30:05
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