将香菇洗净,切碎
荸荠去皮,切片,中间挖空,做成铜钱状
肉馅中加入葱姜,盐,鸡精,香油,生抽料酒搅拌均匀
把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀
锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明
沥干水分,取一片放在盘中,从白菜梗中间均匀的划4刀
内侧朝上,把肉馅放在上面
把白菜帮折成佛手形状
码放整齐,上蒸锅蒸制10分钟
将蒸出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油
浇在佛手菜上
将做好的铜钱,放入盘中,用胡萝卜丝串起即可
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