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蚝油荷兰豆炒鸡丁
7.3
综合评分
14
人做过这道菜
用料
蚝油荷兰豆炒鸡丁的做法
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荷兰豆去一下茎，斜刀对半切，蒜瓣切片，干辣椒切小段
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锅子放适量清水，加少许盐, 滴几滴油,大火煮开,捞出冲一下凉水
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鸡胸肉切丁，放适量蚝油、盐、豆瓣酱少许、再滴几滴生油，拌匀，腌制一会儿
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锅中放适量油，鸡丁如果拌炒
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鸡肉变色，撒上干辣椒拌炒
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放荷兰豆,滴几滴蚝油再，稍稍拌炒入味
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生粉兑水，勾薄芡，出锅
小贴士
1、豆豆切个斜刀更方便入味
2、焯豆豆的时候搁点盐跟油，焯好冲一下凉水
3、鸡肉腌制的时候滴几滴生油，我个人有点不喜欢鸡胸肉放生粉腌制
4、腌制的时候，豆瓣酱放点，提味儿
5、最后豆豆略炒即可，保证豆豆的脆度
2、焯豆豆的时候搁点盐跟油，焯好冲一下凉水
3、鸡肉腌制的时候滴几滴生油，我个人有点不喜欢鸡胸肉放生粉腌制
4、腌制的时候，豆瓣酱放点，提味儿
5、最后豆豆略炒即可，保证豆豆的脆度
