食尚先生王森
桂圆怡
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人做过这道菜
虽然年味越来越淡，可是祝福还是要送到。今天，就借着这桂圆怡，愿大家在新的一年里富贵圆满，幸福安康~~
用料
桂圆怡的做法
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依次将糖、水麦芽、水、盐倒入锅中
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边搅拌边加热，使糖浆加热至110℃关火
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将2冲进已拌匀好的材料B中，快速拌匀
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拌匀后再回锅煮至透明状
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将少许油加入糖浆中，至浓稠不易流动不粘锅(约120℃）停火
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加入材料D拌匀，停火后倒在不粘布上
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略冷却后，搓成长圆条状
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切成小长条状即可食用
小贴士
桂圆肉可以用少许的酒或养乐多浸泡下回口感会更好。
