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清淡版排骨汤

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用料  

排骨 适量
葱 少许
老姜 少许
盐 适量
料酒 少许

清淡版排骨汤的做法  

  1. 排骨泡一下，去血水，中间换一遍水，葱打结、姜切片

  2. 排骨入锅焯,煮开,去浮沫，捞出排骨，我是偷懒直接将焯的水倒掉了

  3. 排骨入高压锅，放葱结、姜片再，加少许料酒

  4. 盖上盖子，大火10分钟，转小火焖5分钟

  5. 取出葱结, 放盐

  6. 高压锅半掩着锅盖，煮上3分钟

  7. 撒葱花即可

小贴士

1、排骨提前用清水泡去血水
2、焯排骨的水看个人习惯，我还是直接倒掉的多，省的撇浮沫
3、盐一定要最后放，这样排骨更容易熟哈

参照这个菜谱，大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2011-03-24 13:08:38
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