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鳕鱼滑蛋
7.3
综合评分
186
人做过这道菜
鳕鱼滑蛋，我最最最喜欢吃的菜之一，算是偶的私房菜吗？算是吧，呵呵。所有吃过的人都被其滑嫩的口感折服，而且还是双重滑嫩哦！！
用料
鳕鱼滑蛋的做法
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鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀
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打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀
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起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
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再起油锅爆香姜末,1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入
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将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀,汤煮开之后将鱼蛋液倒入
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鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了
