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牛奶鲫鱼汤

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用料  

鲫鱼
牛奶
豆腐
料酒
姜
葱

牛奶鲫鱼汤的做法  

  1. 鱼洗净，在背上划上3刀，葱姜剁碎，锅里放适量油，姜下锅

  2. 放入鲫鱼，一面煎至金黄，翻面再煎，不用多翻动它，倒入适量料酒，浇在鱼身上

  3. 放清水，没过鱼，大火煮开，转小火慢慢炖，不能一直用大火，这样鱼肉很容易散

  4. 汤变白了放盐和豆腐，大火煮开，转小火炖，让豆腐入味

  5. 出锅前倒入牛奶，焖一会儿，撒上葱花即可

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该菜谱发布于 2011-03-26 18:16:53
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