外婆菜

8.3 综合评分
113 人做过这道菜

用料  

五花肉丁 200克
梅干菜 100克
萝卜干 80克
尖红椒
杭椒
葱姜蒜
料酒
酱油
鸡精

外婆菜的做法  

  1. 梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末

  2. 锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄

  3. 往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色

  4. 加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干

  5. 另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱

  6. 往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀

  7. 下入青红椒,大火炒至断生即可起锅

参照这个菜谱,大家做出 117 作品

全部117个作品

 
该菜谱发布于 2011-03-28 23:53:01
9474 收藏


作者杨猫的其他菜谱

外婆菜的答疑

登录查看全部7条答疑