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乡村核桃面包

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面包朋福东的厨房  面包朋福东

用料  

高筋面粉 250克
核桃碎 70克
酵母 4克
砂糖 12克
鸡蛋 25克
盐 3克
水 150克
无盐黄油 15克

乡村核桃面包的做法  

  1. 将干性和湿性材料搅拌表面光滑加入无盐黄油，搅拌表面光滑加入核桃碎搅拌均匀即可

  2. 室温28℃室温发酵60分钟

  3. 将面团分割250克一个滚圆松弛30分钟

  4. 将面团排气对折卷起

  5. 卷至圆柱形

  6. 放入烤盘，以温度30℃湿度80%室温发酵50分钟左右

  7. 发酵在表面洒上低筋面粉划上刀口

  8. 以烤箱温度200℃，喷蒸汽烘烤20分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 136 作品

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该菜谱发布于 2012-02-08 19:00:48
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