高雅
韩国海鲜葱饼
7.1
综合评分
129
人做过这道菜
第一次吃韩国的海鲜葱饼就喜欢上它，煎得香香的青葱配上各种海鲜，还带有一点辣辣味道的煎饼，口感特别鲜美！喜欢海鲜的朋友一定不要错过。在网上看了好几个方子都感觉不正宗，后来问了一个在韩国餐厅打工的留学生，才知道面糊中除了自发粉以外，还加了糯米粉和玉米淀粉，试了一次，果然跟韩国餐厅吃过的口感一样。
用料
韩国海鲜葱饼的做法
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鸡蛋打散，虾仁、八爪鱼洗干净备用
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葱洗干净，切成饼大小的长度
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虾仁、八爪鱼放入开水中，变色后立即捞出，切成小块
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粉类过筛，加清水拌匀
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调入所有的调味料
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用打蛋器搅拌均匀至完全没有粉粒的面糊
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平底锅中小火加热，倒入少许的油，油热后倒入面糊，把面糊摊成圆饼状，改小火
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放入葱段
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将做法3.的海鲜放在葱段上面
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倒入鸡蛋液
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再倒入少许的面糊，小火慢慢煎，这个时候可以再放一点油，用铲子压一下饼面，等所有材料都固定后再把饼翻到另外一面
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小火煎至两面呈金黄色即可
小贴士
1.可以用不同种类的海鲜，比如：虾仁、八爪鱼、鱿鱼、蟹棒、蛤蜊肉等等；
2.喜欢吃辣的，在做法9.中加入红辣椒圈；
3.油要分次加入，油放得太少，饼容易煎糊，而且口感不好。
2.喜欢吃辣的，在做法9.中加入红辣椒圈；
3.油要分次加入，油放得太少，饼容易煎糊，而且口感不好。
