红薯洗去泥沙后刮皮
然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了,很简单)
锅里油烧热
下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行
等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油
取一盘子,刷一层熟油
不粘锅里放1勺油
油热后放入白糖,小火慢慢熬糖
等糖全部融化并冒小泡泡时
加入半小勺醋,慢慢熬糖
直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火
将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆
吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水
上传你做的拔丝红薯