盘子会唱歌
豆渣重乳酪蛋糕
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用料
豆渣重乳酪蛋糕的做法
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奶油奶酪切成小块,加上砂糖隔水加热至融化
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依次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个，确保乳酪糊搅拌均匀无颗粒
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加入豆渣，继续搅拌
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加入玉米淀粉，搅拌均匀
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之后加入半个柠檬挤出的柠檬汁，搅拌均匀
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6寸活底模具，底部用锡纸包裹，将奶酪糊倒进去9分满，然后将模具放在托盘里，托盘中加入半碗水，入烤箱，150度水浴法烤制一个小时。出炉后冷藏脱模会更方便
小贴士
1、此款蛋糕，因为加了豆渣的原因，大大降低了乳酪蛋糕的热量，而且，完全吃不出豆渣的豆腥气味，蛋糕的口感更软绵，同时一如既往的香浓醇厚。
2、蛋糕模如果是活底的，需要用锡纸包裹模具的边缘，以免托盘里的水渗透进去影响最终的成品。
3、蛋糕选用的是低温长时间水浴法，切勿高火，以免造成表层烤焦，内里没烤透的不好口感。
2、蛋糕模如果是活底的，需要用锡纸包裹模具的边缘，以免托盘里的水渗透进去影响最终的成品。
3、蛋糕选用的是低温长时间水浴法，切勿高火，以免造成表层烤焦，内里没烤透的不好口感。
