锦食堂
自制花雕牛肉干
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人做过这道菜
用料
自制花雕牛肉干的做法
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牛肉冲洗干净，切成拇指粗细的长条块，干红辣椒用剪刀剪碎
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盐用小火炒热，加入花椒粉、辣椒粉、孜然炒香
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等香料凉至手温的时候与白糖,鸡粉,生抽一同加入牛肉条中拌匀
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然后倒入花雕酒,酒要淹过牛肉，放入冰箱腌制4-5小时
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锅烧热不放油，倒入腌好的牛肉干翻炒，炒出水分倒出，炒到肉熟稍变干为止
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烤箱预热180度，烤15分钟即可，中途可翻面
小贴士
原方用红酒，我改用花雕酒味道同样好，似乎酒香更浓一些。
如喜欢有嚼劲的口感可顺纹切肉，反之逆纹。
烤后的牛肉干放入密封容器中保存。
孙先生对某种食物的热爱简直胜似亲人，每每在超市与之相逢，必两眼冒心，做一往情深状。拉走，不动，再拉，跟你急，最后还是一袋袋往回买，对着电脑屏幕狂嚼，严重时竟不理我，过分！
这种食物就是风干牛肉，且价格不菲，市场售价50-70元每斤，且在我家消耗量巨大，故而在食品开支中占很大比重。长此以往的消费，对我这种会过日子的女人来说，岂不是浪费？况且还有失宠之险。于是乎俺苦心积虑研究对策，忽一日在网上看到自制牛肉干的方子，大喜，买齐材料，如法炮制出来，嘿！与外卖牛肉干简直相差无几！
于是乎我抱起小肩膀等待孙先生归来，某人下班看桌上竟有心爱之物，惊呼：“亲爱的，你怎么主动买给我啦？”我嘴角浮起一丝得意：“我自己做滴！”孙某惊为天人，做无比仰慕状：“太厉害了啊！”
后来，每次与他逛街经过牛肉干铺位，他总是瞥一眼迅速跟我说：“要不明天你再买2斤牛肉，给我做牛肉干如何，求求你了”于是我冷掉表情，拽拽一句：“看心情！”
如喜欢有嚼劲的口感可顺纹切肉，反之逆纹。
烤后的牛肉干放入密封容器中保存。
孙先生对某种食物的热爱简直胜似亲人，每每在超市与之相逢，必两眼冒心，做一往情深状。拉走，不动，再拉，跟你急，最后还是一袋袋往回买，对着电脑屏幕狂嚼，严重时竟不理我，过分！
这种食物就是风干牛肉，且价格不菲，市场售价50-70元每斤，且在我家消耗量巨大，故而在食品开支中占很大比重。长此以往的消费，对我这种会过日子的女人来说，岂不是浪费？况且还有失宠之险。于是乎俺苦心积虑研究对策，忽一日在网上看到自制牛肉干的方子，大喜，买齐材料，如法炮制出来，嘿！与外卖牛肉干简直相差无几！
于是乎我抱起小肩膀等待孙先生归来，某人下班看桌上竟有心爱之物，惊呼：“亲爱的，你怎么主动买给我啦？”我嘴角浮起一丝得意：“我自己做滴！”孙某惊为天人，做无比仰慕状：“太厉害了啊！”
后来，每次与他逛街经过牛肉干铺位，他总是瞥一眼迅速跟我说：“要不明天你再买2斤牛肉，给我做牛肉干如何，求求你了”于是我冷掉表情，拽拽一句：“看心情！”
