杨猫
棒骨萝卜汤
8.1
综合评分
805
人做过这道菜
对嗜肉族来说，大萝卜也是个好东西，它能去油腻、助消化，当然咯，肉类食物对大萝卜也是有用的，大萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说大萝卜与肉类是食物界的最佳拍档应不为过。
用料
棒骨萝卜汤的做法
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棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用
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萝卜去皮切滚刀块备用
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炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫
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倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
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放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上
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放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可
小贴士
1.棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清
2.棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好
2.棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好
