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元菇烧鸡

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杨猫的厨房  杨猫

用料  

仔鸡 1只
东北野生元菇 适量
八角 少许
桂皮 少许
葱 少许
姜 少许
酱油 少许
鸡精 少许
盐 适量
糖 少许
料酒 少许

元菇烧鸡的做法  

  1. 仔鸡洗净剁块后焯水备用，元菇用温水泡发

  2. 锅内热油，七成热时，下葱、姜炝出香味后，倒入仔鸡，煸炒变色后淋入料酒，倒入酱油，翻炒到上色后，下开水没过鸡，放入八角、桂皮，大火烧开后小火炖半小时

  3. 下元菇，调入糖、鸡精与适量的盐，水开后再炖十分钟即可

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该菜谱发布于 2011-04-01 09:36:17
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