面粉加水,酵母,盐混合成团。(如果希望发酵快点,可以用温水将酵母先混合好,然后倒入面粉中,这样会比较快。)
混合好后的面团,发酵至两倍大,分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形,越薄越好
平底锅加热,用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡,可以用牙签扎破。只烙一面,这样利于好卷
瘦肉洗净备用
切成肉丝
加入生抽,料酒和淀粉,还可以再加少许的植物油
一起混合均匀,放30分钟以上。时间越长,越入味
锅中油热后,倒入肉丝
将肉丝炒至变色后
然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段,加上调料翻炒均匀即可
将卷饼摊平,里面放上馅料,卷好即可