bada小美
朗姆松露巧克力
8.0
综合评分
479
人做过这道菜
松露做起来很简单，可成品无论是味道还是口感都相当的好，喜欢加些酒进去，使得巧克力整体香气提升了不少，刚做好就忍不住咬了一口，实在是惊到我了，没想到如此浓郁顺滑，还有淡淡的朗姆酒的香气，对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很，我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。
用料
朗姆松露巧克力的做法
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将巧克力切成粉碎
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淡奶油煮沸分次倒入
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每次都要混合均匀后再加入下一次，直至巧克力完全溶化
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加入切小块的软化黄油，顺时针搅拌均匀
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倒入朗姆酒混合均匀
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最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽
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倒入模具中，冷藏2小时至稍硬
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取出切成3.5cm的正方形块
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裹上一层可可粉
小贴士
1. 巧克力下面我坐了盆热水，有助于巧克力融化的更快些。
2. 到淡奶油时要分次倒入，每次都要混合均匀，顺时针搅拌。
3. 切巧克力的时候刀具可加热后再切，能切的更光滑些。
2. 到淡奶油时要分次倒入，每次都要混合均匀，顺时针搅拌。
3. 切巧克力的时候刀具可加热后再切，能切的更光滑些。
