飞雪无霜
玫瑰花卷
22
人做过这道菜
用料
玫瑰花卷的做法
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面团材料揉好后，发至两倍大。然后分成36个左右的小剂子
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将小剂子擀圆擀薄
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每六个（总共是六份）从上往上依次排列（可以边上涂些油，蒸的时候容易开放。如果不想花开放，就不涂油。）
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然后卷起。卷起后从中间一分为二。变成12个花卷。放入涂过油的蒸笼上，醒30分钟，中火蒸20分钟关火。三分钟后取出
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面粉加果酱，酵母和水，全部放在容器中
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混合成团
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发酵至两倍大后，再重新擀成圆形
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然后擀薄后三折。这样做的目的是为了让成品不会有大的气泡
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然后再擀成长方形，用圆形饼干模压出圆片
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总共是十八个圆片
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将每个圆片，再擀长擀薄。边缘薄中间厚
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然后每六个叠在一起
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再就势卷起
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用刀对半切开，一份分成两份花卷
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整形成形状后，蒸笼抹油，将花朵放入
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然后醒30分钟，蒸18分钟左右。关火后三分钟开盖
小贴士
1. 这个玫瑰成品很漂亮，但红玫瑰效果离我想的还要差些。因为我用的是黑布林果酱，偏酸，影响发酵。如果你制作的时候，最好不要用太酸的材料。白玫瑰花卷就发酵很好。
2. 蒸笼上抹油，可以是植物油，也可以是软化的黄油。
3. 花朵开得大和小，你自己决定。但是，因为发酵的原因，所以蒸好后的成品会比你制作时开得更大点。
4. 今天是情人节，应个景哈。
2. 蒸笼上抹油，可以是植物油，也可以是软化的黄油。
3. 花朵开得大和小，你自己决定。但是，因为发酵的原因，所以蒸好后的成品会比你制作时开得更大点。
4. 今天是情人节，应个景哈。
