apple爱自己
风味糖醋鸡翅儿
8.5
综合评分
25
人做过这道菜
突然脑子短路，给挂了糊
炸了下再煮，那个浓浓糖醋口感的“皮”很好吃。。。
鸡翅腌制之后，基本上是被炸熟的。最后糖醋汁拌炒收汁即可。
6个鸡翅，出锅前啃掉一个，拍照的时候剩5个
别具滋味滴糖醋鸡翅呀糖醋鸡翅，汤汁可以拌饭呦亲！
炸了下再煮，那个浓浓糖醋口感的“皮”很好吃。。。
鸡翅腌制之后，基本上是被炸熟的。最后糖醋汁拌炒收汁即可。
6个鸡翅，出锅前啃掉一个，拍照的时候剩5个
别具滋味滴糖醋鸡翅呀糖醋鸡翅，汤汁可以拌饭呦亲！
用料
风味糖醋鸡翅儿的做法1 (准备)
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鸡翅洗净沥水划刀
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葱切葱花，姜切姜末
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腌制鸡翅：葱花、姜末、一点点白糖、盐、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味
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调料汁：葱花、姜末、白糖、盐、生抽、一点点老抽、醋、料酒
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面粉加清水，调成面糊糊
风味糖醋鸡翅儿的做法2
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腌制好的鸡翅取出，用纸巾稍稍吸去表面的汤汁
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锅子放适量油
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鸡翅滚上面糊糊
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锅中油大火烧热，鸡翅入锅炸，面糊糊成型之后，转小火慢慢炸
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先后炸好的鸡翅取出，不用炸得很焦黄哈
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炸过的鸡翅，再一起入锅复炸下，这样可以保证外焦，里面鸡翅也熟。关火之后，余温继续炸着
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取炸鸡翅的油少许入锅，爆香剩下的葱花、姜末
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鸡翅入锅
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倒入调料汁
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大火煮开，汤汁稠，收汁即可（我没有加清水炖煮，调料汁里主要是料酒，收汁即好，你自己看着办哈）家里有芝麻的撒一把芝麻
小贴士
1、鸡翅划刀下，腌制的时候方便入味
2、面糊糊不要太稀，我差不多就是平时做煎饼的稠度，太稀挂糊挂不上
3、炸鸡翅的时候，大火烧热油后，转小火慢慢炸会儿，不要一直大火，这样面糊很容易焦掉
4、担心鸡翅没熟透，可以再复炸一次，面糊糊也能炸到焦黄
2、面糊糊不要太稀，我差不多就是平时做煎饼的稠度，太稀挂糊挂不上
3、炸鸡翅的时候，大火烧热油后，转小火慢慢炸会儿，不要一直大火，这样面糊很容易焦掉
4、担心鸡翅没熟透，可以再复炸一次，面糊糊也能炸到焦黄
