炒红果

Name: 炒红果
Ingredients: 700G鲜山楂; 350G冰糖; 350G水

8.5 综合评分

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木可厨房

我对北京的地道小吃“炒红果”一直很慕名！因为它晶莹剔透的红色，也因为它有我喜欢的酸甜口感。更重要的是它有着很吉祥的寓意，“红果”即“红火”。每个人都喜欢自己的生活红红火火，所以我是一定要做上一回的！

用料

鲜山楂	700G
冰糖	350G
水	350G

炒红果的做法

山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂。（用钢笔帽效果更好）
处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开。（山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮）
煮开转小火，煮20分钟左右
煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠

小贴士

山楂和冰糖及水的比例为2：1

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该菜谱发布于 2012-02-22 16:21:30

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