桃园
上汤瑶柱娃娃菜
7.9
综合评分
60
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用料
上汤瑶柱娃娃菜的做法
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将干贝洗净，加温水适量上屉蒸20分钟，回软后用手碾成丝备用
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娃娃菜用清水冲洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止叶片散开）
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葱及蒜切碎，小米椒切粒
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净锅入水，加少许盐和食用油烧开，下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出
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净锅入油，三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤，大火烧开后放入焯好的娃娃菜，中火烧1分钟后再捞出
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加盐调好锅内剩余的汤汁后，加水淀粉勾好薄芡，淋入麻油，浇在娃娃菜上即可
小贴士
不加蚝油也可加XO酱，味道也不错。
