桃园
茄汁烧翅根
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人做过这道菜
一年四季，不同的季节养生的主题也是不一样滴。春天是万物生发之季，一定要注意保护阳气。饮食上面则要注重养肝健脾，多吃些胡萝卜，补充维生素A；多吃食用菌，提高抗病毒能力；多吃荠菜、芹菜、菠菜、韭菜、山药、南瓜、土豆等味甘健脾益阳的果蔬：还要多食禽蛋、鱼类、虾、鸡肉、牛肉、兔肉及豆制食物等健脾壮阳之物；忌食油腻辛辣炒爆之物，以免助阳外泄。
用料
茄汁烧翅根的做法
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鸡翅根洗净，用刀将肉推成锤状，露出骨棒（皮也可去掉）
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加料酒、盐、胡椒粉、姜粉腌制半小时
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土豆去皮洗净，打成色子大小方块，红绿辣椒也切成相应的块
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净锅入油，五成热时，下翅根炸成金黄后取出，用厨纸拭去油；辣椒块也快速过下油捞出
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净锅加少许水，加入适量番茄酱、白糖
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用小火熬成稠汁
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下入翅根及红绿椒翻炒均匀裹上、匀酱汁，点少量盐）或不放）炒匀即可
