斯佳丽
麻辣花生
8.9
综合评分
17
人做过这道菜
花生一直都是我比较偏爱的小零食之一，不管是油炸，水煮，五香，红泥，各种这样的口味，都让人爱不释口。从小到大，花生就是我们经常吃的零嘴之一。
但需要提醒的是花生脂肪含量也较高，应注意摄入量，否则容易引起肥胖。
但需要提醒的是花生脂肪含量也较高，应注意摄入量，否则容易引起肥胖。
用料
麻辣花生的做法
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用开水将花生泡上五分钟
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这样就能很方便的将花生皮剥去
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将所有的花生皮都剥去备用
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凉油下锅，将花生一起放入炒
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小火慢慢炒，直至微微变色，加入白酒
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一起炒，炒至金黄色且油中几乎没有气泡，捞出沥油
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在锅中留少许油，加入辣椒和花椒煸炒
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煸炒出香味后下入花生一起翻炒
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加入盐，糖，辣椒粉和五香粉等调料一起翻炒
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翻炒以后盛入碗中，摊凉就可以吃啦
小贴士
1.用开水泡花生五分钟后，花生皮就可以很方便的剥下来；
2.炒花生要凉油下锅，小火慢炒；
3.花生要炒得六分熟，即微微变色后加入少量的白酒，这样炸好的花生能长时间保持酥脆；
4.让酒在花生全挥发后，即油中几没有乎气泡时，花生就可以起锅了；
5.将辣椒和花椒煸炒后，加入花生，再加入喜欢的调料一起翻炒就行啦。
2.炒花生要凉油下锅，小火慢炒；
3.花生要炒得六分熟，即微微变色后加入少量的白酒，这样炸好的花生能长时间保持酥脆；
4.让酒在花生全挥发后，即油中几没有乎气泡时，花生就可以起锅了；
5.将辣椒和花椒煸炒后，加入花生，再加入喜欢的调料一起翻炒就行啦。
