酱烧大虾

Name: 酱烧大虾
Ingredients: 半斤基围虾; 少许姜; 少许蒜; 少许干辣椒; 少许豆瓣酱; 少许胡椒粉

6 人做过这道菜

83小钟

用料

基围虾	半斤
姜	少许
蒜	少许
干辣椒	少许
豆瓣酱	少许
胡椒粉	少许

酱烧大虾的做法

基围虾洗净，挑去沙线，剪去虾脚虾须。姜，蒜，干红辣椒切末备用
热锅下油，油烧到微冒烟后，下处理好的虾炸至虾将熟，捞出沥干油份
锅底留少许热油，下姜，蒜，辣椒末炒香，下入适量豆瓣酱炒翻炒
倒入炸好的大虾，调入适量料酒，老抽，糖，盐，加少许水稍煮
调入少许胡椒粉提味，大火收汁即可

小贴士

1.因为后期调味时有个加水稍煮的过程，为了不影响虾的口感，炸的时候，时间千万别长了。
2.我用的是本身就处理得很碎的金钩豆瓣酱。如果你用的那种大颗料滴，加个剁碎的过程会更好。

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
全部8个作品

上传你做的酱烧大虾

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-04-06 15:27:39

238 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢酱烧大虾的也喜欢

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

御膳房七七 196 做过

吐司的18种做法（早餐，小甜品）

洋yang吖 1 做过

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

烟火间 25 做过

适合小朋友口味的简易版木须肉，新手烹饪必学家常菜，一盘5种食材，鲜香下饭

美食妃英理 50 做过

作者83小钟的其他菜谱

红烧冬瓜

83小钟 9087 做过

蚝油生菜

83小钟 8757 做过

椰奶冻

83小钟 7126 做过

蛋包饭

83小钟 5908 做过

蒸水蛋

83小钟 3810 做过

锅包肉

83小钟 4006 做过

板栗烧鸡

83小钟 3772 做过

辣子鸡丁

83小钟 3332 做过

酱烧大虾的答疑

关于酱烧大虾的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负