韭菜半斤，冬笋一个，豆腐干三块，里脊肉一小块
四样材料全部切寸段
肉丝用盐，生抽，生粉，少许油抓捏均匀
热锅凉油将肉丝滑至变色即出锅
锅内再加少许油先炒下笋丝，然后下豆腐干炒
最后将韭菜肉丝一起放下去，这里不用锅铲，用一双筷子迅速将韭菜打散，在这里筷子比锅铲更好使，一点盐调味，韭菜一塌软就起锅
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飘的灶下书
