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350克南瓜去皮
切成小块
放入加有冷水的锅中蒸15分钟
蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用
400克面粉里加入5克酵母粉
加入20克白糖
加入2克盐
加入300克南瓜泥
边加边和面到光滑为止
盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大
发好的面团再揉一下,把里面的气体排掉
把面团分成60克一个的小剂子
用保鲜膜盖上醒15分钟
把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙
包好后封口
朝下
摁扁
把摁扁的面团放入平底锅,先大火一分钟后改最最小火(一朵小火),两面各煎10分钟左右就可以出锅了