坨坨妈
麻花煸牛肉
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用料
麻花煸牛肉的做法
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麻花置于盘中备用
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用手掰成小段
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卤牛肉200克
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切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条
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干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀
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炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起
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将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟
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然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香
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下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟
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最后下入麻花碎，翻炒均匀即可
