Nicole的生活书
冰花梅酱烧排骨
7.9
综合评分
72
人做过这道菜
今儿这排骨就是酸甜口的，用了冰花梅酱，冰花梅酱的配料中，有一味是酸梅，所以这种酱料有种甜梅姜味儿，用它烹制的菜肴，细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅，反响非常不错，这次再来烧排骨，味道必须惊艳
小巧精致的寸段儿排骨，酸甜诱人的甜蜜滋味，仿佛天生就是为女性准备的，这样的排骨吃起来，优雅的是心态，精致的是心情
小巧精致的寸段儿排骨，酸甜诱人的甜蜜滋味，仿佛天生就是为女性准备的，这样的排骨吃起来，优雅的是心态，精致的是心情
用料
冰花梅酱烧排骨的做法
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取一只干净的小碗，倒入限盐酱油
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再加入老抽
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根据个人口味加少许盐
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挤入少许柠檬汁
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加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用
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锅中烧水，水开后放入排骨焯烫
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排骨变色后捞出，洗去浮沫
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另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨
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翻炒至排骨微黄，加入料汁
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炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处
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小火烧十几分钟
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大火收汁即可
小贴士
1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸；
2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加；
3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节；
4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。
2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加；
3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节；
4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。
