万万
巧克力酸奶芝士冻糕
7.5
综合评分
79
人做过这道菜
做了这样一个很简单的慕斯蛋糕，各种心，各种巧克力，各种热量又隆重登场。一半是酸奶芝士，一半是巧克力芝士——奶油奶酪还是去年的，来不及用完，只好放入冷冻层。再解冻时，有些豆腐渣状，试着加热搅拌，到也还是能拌至腻滑的状态。最后撒上一层可可粉，能中和一下甜度和腻度，入口轻盈。
用料1 (酸奶芝士)
用料2 (巧克力芝士)
用料3 (装饰)
巧克力酸奶芝士冻糕的做法
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奶油奶酪室温软化
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加入白砂糖隔热水打至顺滑
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倒入酸奶继续隔热水打匀
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吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入3中拌匀
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淡奶油打至6-7分发
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倒入芝士糊中
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拌匀即成
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等分到8个心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷冻
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黑巧克力60g+淡奶油20g隔热水融化拌匀
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加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀
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吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入巧克力芝士糊中拌匀。淡奶油打至6-7分发
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倒入拌匀即成
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看看刚刚的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋）
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继续入冰箱冻硬即可
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吃时直接拿出脱模
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可洒可可粉装饰，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等
小贴士
装饰随意。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。
