炝炒包菜

Name: 炝炒包菜
Ingredients: 圆白菜(包菜); 生抽; 醋; 蒜; 红椒; 花椒; 白糖

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炸酱草儿

用料

圆白菜(包菜)
生抽
醋
蒜
红椒
花椒
白糖

炝炒包菜的做法

将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
倒入包菜快速翻炒
翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅

小贴士

包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃
炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜
炒制时一直保持大火不停翻炒
醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香

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该菜谱发布于 2012-07-19 21:39:17

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