【曼食慢语】酥皮法式软酪

Brie是我最喜欢的软式奶酪，内部口感非常绵密，外面有一层白霉硬皮。带霉菌的奶酪一般都是重口味，比如‘臭名远扬’的Blue cheese，不过Brie可以选择去掉白霉硬皮，那就只剩下醇香的内心了。一般我是懒得把买来的奶酪再加工的，直接切一切就吃了，不过圣诞节了嘛，来个豪华版吃法也不错。
其实说是豪华版，做法真是简单到不能再简单了，只要能买到酥皮，随便裹一裹烤一烤就行了。我是懒人，不出意外是不愿意自己做酥皮的，超市买来的冷冻酥皮真是解放劳动力的好物。烤过的Brie香味更浓郁，口感黏牙牵丝，配上香脆杏仁，酸甜果干和酥皮，实在是喜爱奶酪的同学不可不试的吃法。