【曼食慢语】豆腐萝卜煲鱼块

大家都知道老外不吃带刺的鱼，超市里能买到的鱼只有两种，整条的海鱼或者是完全无刺的鱼柳。于是我也只好空置着吃鱼吐刺的深厚功力，一直没办法发挥出来，并且还要深深的担心将来也会退化到不会吐刺，进而不能吃鲫鱼的地步。
之前看一本83年的英国食谱书，说带骨的鱼才是味道最足的，因为鱼骨能够最大限度的‘抓住’鱼的味道，想想确实很有道理。可惜现在的人越来越懒，吃肉不愿剔骨，吃鱼不愿吐刺，不愿花费少少时间来品尝真正的美味，实在是非常遗憾。
以往买来鱼柳我常会清蒸，一般的英式做法是深炸，吃来吃去很是腻味，这次换个吃法，做个汤堡类的菜，还是很不错的。