Amanda曼达
【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊
7.3
综合评分
8
人做过这道菜
超市买来的火锅羊肉片很大一包，一次吃不了，于是产生了这道简单又很鲜美的菜。因为羊肉自带的膻味，大部分羊肉的做法都是重口以求压过腥膻，但其实羊肉的鲜味也是很足的，毕竟是鲜字的一半嘛。萝卜天然的辛辣能很有效的去除羊肉的膻味，并且进一步提升肉鲜味，再加上金针菇的润滑口感，让这道菜虽然清淡但也非常下饭哦。
用料
【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的做法
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萝卜剖半切片，姜切片，金针菇洗净撕开，葱切葱花
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锅内少许油爆香姜片
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下萝卜片翻炒，加盐调味
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炒出香味后加水没过萝卜，闷煮5分钟后下金针菇煮开
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下羊肉片煮到变色，加一勺香油
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起锅装盘后撒葱花即可
小贴士
下萝卜片后即刻加盐能更好入味
羊肉煮的时间不能过长保持肉质细嫩
香油不可少，能有效提味
喜欢香菜的可以加一些
羊肉煮的时间不能过长保持肉质细嫩
香油不可少，能有效提味
喜欢香菜的可以加一些
