先把少量蛋清迅速抓入牛肉中，就像之前牛排里介绍的手法一样
然后加入适量的淀粉抓匀。（这样就能保持牛肉的鲜嫩了）
鲜泡椒切碎，备用
锅内加入适量的植物油，放入少许的青花椒。（为了保持口感把煸出香味的花椒敝出扔掉留油。）
把之前处理好的牛肉倒入锅中
加入适量的耗油、生抽、盐、味精
大火迅速爆炒出锅
上传你做的爆炒牛肉丝
米瑞食记
