咸肉蒸春笋

Name: 咸肉蒸春笋
Ingredients: 1块（200克）咸肉; 2根春笋; 4片姜; 1大匙米酒; 1大匙生抽; 少许白糖

4 人做过这道菜

云朵朵

用料

咸肉	1块（200克）
春笋	2根
姜	4片
米酒	1大匙
生抽	1大匙
白糖	少许

咸肉蒸春笋的做法

咸肉用温水清洗干净后切薄片
笋去衣斜切片
将春笋淖热水沥干
咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内
淋米酒、生抽，加白糖
高压锅蒸12分钟左右

小贴士

1、春笋用刀对半切，笋衣自然剥落，可以很轻松地去衣
2、笋淖水可以减少草酸含量
3、咸肉与春笋间隔着码盘，可以使肉的香味渗透到笋里
4、不需要另外加水，蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下
5、高压锅蒸12分钟左右，普通蒸锅则相应延长时间

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2012-07-12 22:26:19

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