云朵朵
私房焗鳕鱼
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用料
私房焗鳕鱼的做法
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鳕鱼室温化冻去刺，加柠檬汁、白兰地拌匀，研磨胡椒粉腌制半小时左右
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洋葱去皮，对半切，再分切四瓣，用黄油炒香
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咖喱酱用椰浆搅拌均匀
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拭干水分的鳕鱼拍少许面粉，在热油锅里两面煎黄
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炒好的洋葱垫底，放上煎好的鳕鱼
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倒入咖喱椰汁，放一半奶酪丝
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烤箱200度烤约20分钟，再放上另一半奶酪丝，烤2分钟即可
小贴士
1、白兰地与柠檬和胡椒粉，能很好的去腥，同时风味独特
2、洋葱需要炒至透明
3、腌制好的鳕鱼，要用厨房纸或者干净的棉布轻轻吸干水分，油煎能很好地锁住水分
4、可以咖喱粉或者红、黄咖喱，视个人的口味而定
5、没有椰浆也可以用椰浆粉兑
6、奶酪烤制的时间长会影响拉丝效果，所以一半奶酪可以最后再放
2、洋葱需要炒至透明
3、腌制好的鳕鱼，要用厨房纸或者干净的棉布轻轻吸干水分，油煎能很好地锁住水分
4、可以咖喱粉或者红、黄咖喱，视个人的口味而定
5、没有椰浆也可以用椰浆粉兑
6、奶酪烤制的时间长会影响拉丝效果，所以一半奶酪可以最后再放
