云朵朵
椰蓉巧克力饼
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人做过这道菜
入冬后，每天都给冬瓜冲泡一杯香浓的热巧克力，纯可可粉调入热牛奶，适量加些黑糖，咕咚咕咚喝下去，让巧克力的滋味慢慢暖入心扉。
黑巧克力的甘醇、牛奶巧克力的丝滑、白巧克力的香甜，品味出相同的浪漫、健康、愉悦和博爱，伴随着浓香和浓情，绝妙滋味不可思议地瞬间爆发，味蕾获得充分的满足。
黑巧克力的甘醇、牛奶巧克力的丝滑、白巧克力的香甜，品味出相同的浪漫、健康、愉悦和博爱，伴随着浓香和浓情，绝妙滋味不可思议地瞬间爆发，味蕾获得充分的满足。
用料1
用料2
椰蓉巧克力饼的做法
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打发蛋白至湿性发泡，然后开始分次加入白糖，将蛋白打至中性和干性之间
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加入香草精华，椰蓉和蔓越莓干，切拌搅拌均匀即可，备用
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室温软化黄油，加糖打发至软稠，分次加入蛋液
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筛入粉类，用刮刀搅拌均匀，加入融化的黑巧克力，搅拌均匀
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用手将它揉成团，用擀面杖擀开约5mm厚，用大小两只方形模分别印出巧克力饼和饼底，然后移到烤盘上
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上下火150度下层烤约7分种，降至130度再移至上层烤3分钟
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取出烤盘，叠起空心和实心巧克力饼，填入椰蓉后，盖上锡纸再送入烤箱约15分钟
小贴士
1、冬天软化黄油，可以在烤箱里加一碗水，80度预热10分钟，关上烤箱门，焖五分钟黄油就软了
2、面粉不要过度搅拌，不然会出筋
3、擀开巧克力面团时，可以在案板上铺保鲜膜防沾
4、如果不是防沾烤盘，需要在锡纸上刷一层薄油
5、融化巧克力需要隔水，将温度控制在50度以下，也可以买个专门的巧克力熔炉比较方便
5、刻出的小方形也涂上了椰蓉馅
2、面粉不要过度搅拌，不然会出筋
3、擀开巧克力面团时，可以在案板上铺保鲜膜防沾
4、如果不是防沾烤盘，需要在锡纸上刷一层薄油
5、融化巧克力需要隔水，将温度控制在50度以下，也可以买个专门的巧克力熔炉比较方便
5、刻出的小方形也涂上了椰蓉馅
