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三鲜烧卖

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云朵朵的厨房  云朵朵

用料  

面粉
澄面
香菇木耳
小虾米
鸡蛋
糯米
盐
糖
酱油
香油

三鲜烧卖的做法  

  1. 面粉澄粉混合加温水揉均匀，松驰半小时

  2. 香菇木耳泡发洗净，剁碎

  3. 小虾米用温水洗净，鸡蛋摊成蛋皮，切成丁

  4. 糯米蒸熟待凉

  5. 香菇木耳虾米蛋皮加盐，少许糖和香油拌均

  6. 拌入糯米，加少许淡色酱油

  7. 面团分成小剂，撒干粉擀成薄面片，放上拌匀的料，用手拢一下成形

  8. 大火蒸8分钟

小贴士

澄面的量只需面粉总量的1/5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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烧麦的封面
烧麦
 中式点心的封面
中式点心
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该菜谱发布于 2012-03-14 17:45:20
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