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鱼头炖粉条

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坐隐（三什）的厨房  坐隐（三什）

用料  

干粉丝 100g
鱼头 一只
葱姜
干辣椒 2个
蒜头 3瓣
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
盐 适量
糖 适量
郫县豆瓣酱 1勺

鱼头炖粉条的做法  

  1. 干粉丝泡发，葱姜切片，干辣椒切碎，蒜头切片

  2. 炒锅烧热加油，放入鱼头煎两面煎黄

  3. 去一大锅放入油烧热加葱姜炒香

  4. 放入鱼头，加料酒，老抽，生抽，豆瓣酱，蒜，一边晃动过一边烧热

  5. 烧热后加水漫过鱼头，慢炖30分钟

  6. 加粉丝炖熟，加盐，糖调味

  7. 出锅前撒上青蒜叶或者香葱碎

参照这个菜谱，大家做出 110 作品

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该菜谱发布于 2012-03-21 17:45:11
4872 收藏
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鱼头炖粉条的答疑

  • Cheryl3030(下厨房)
    Cheryl3030  2019-05-21  
    0 赞
    请问豆瓣酱是辣的吗

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